Die Brennerei- Von der Frucht bis zum Edelbrand

Brennerei Brauweiler- Die Brennerei
 
  • Der Weg vom Baum in die Flasche. Wissenswertes über Brände und Geiste.
Vom Obst bis zum Obstbrabnd
  • Ausgangsmaterial sind Früchte, die fast ausschließlich aus dem Anbaubetrieb Brauweiler Obsthof stammen. Nur besonders ausgesuchte Früchte die eine extra lange Reifezeit erhalten haben, um ihr optimales Aroma aufzubauen, werden zum Edelbrand.
Edelobstbrände vom feinsten
  • Die Früchte werden eingemaischt und vergoren. Dieser Vorgang wird temperaturgesteuert im Kühllager kontrolliert um die wertvollen Aromen zu erhalten. Durch das Vergären entsteht ein aromatischer Obstwein mit geringem Alkoholgehalt.
 Maische
  • In der Brennerei wird dieses nun erhitzt. Dabei wird der Alkohol durchDestillation (Verdampfung) aus der Maische gewonnen.
Einblicke in die Brennblase
  • Die für uns speziell angefertigte Brennanlage wird klassisch von Hand gesteuert. Es gibt keine automatisierte Vor- und Nachlaufabtrennung, Edelbrände müssen sehr exakt destilliert werden, weil amAnfang und am Ende des Brennvorganges unerwünschte Inhaltsstoffe auftreten. Hier entscheidet der Brenner rein sensorisch mit Erfahrung, Nase und viel Gefühl.
Brennblase
  • Nach dem Brennen erfolgt die Lagerung. Ein sehr wichtiger Schritt zum echtem Brauweiler Edelbrand.
  • Ein Teil wird in geschmacksneutralen Edelstahltanks eingelagert, damit der Brand in Ruhe reifen kann.
Lagerfässer für ganz besondere Tropfen
  • Besondere Raritäten wie z.B. unser Himbeerbrand werden in speziellen Glasballons gelagert.
  • Raritäten?... z.B. aus 400 Kg frischen Himbeeren werden maximal 8 l Himbeerbrand gewonnen.
Lagerfässer für ganz besondere Tropfen
  • Im Eichenfass gereift- Unser Pommes d`Or ein holzfassgereifter Apfelweinbrand.
Lagerfässer für ganz besondere Tropfen
Edelobstbrand
 

Zurück

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

Merkzettel

Ihr Merkzettel ist leer.

Willkommen zurück!

Newsletter-Anmeldung

E-Mail-Adresse:

Der Newsletter kann jederzeit hier oder in Ihrem Kundenkonto abbestellt werden.

Bestseller

Birnenbrand Williams Christ 42% Vol., 0,5L Flasche

01. Birnenbrand "Williams Christ" 42% Vol., 0,5L Flasche

19,00 EUR
38,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Alte Zwetschge Brand, holzfassgereift, 42% vol. 0,5L Flasche

02. Alte Zwetschge Brand, holzfassgereift, 42% vol. 0,5L Flasche

21,00 EUR
42,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Mirabellen Brand 42% vol. 0,5L Flasche

03. Mirabellen Brand 42% vol. 0,5L Flasche

21,00 EUR
42,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Apfelbrand Roter Berlepsch 42% vol. 0,5L Flasche

04. Apfelbrand "Roter Berlepsch" 42% vol. 0,5L Flasche

18,50 EUR
37,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Apfelbrand Roter Boskoop 42% vol. 0,5L Flasche

05. Apfelbrand "Roter Boskoop" 42% vol. 0,5L Flasche

17,50 EUR
35,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Meckenheimer Obstler 40% vol. 0,5L Flasche

06. Meckenheimer Obstler 40% vol. 0,5L Flasche

13,00 EUR
26,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Pommes d´Or RESERVE 50% vol. 0,5L Flasche

07. Pommes d´Or RESERVE 50% vol. 0,5L Flasche

32,00 EUR
64,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Apfelbrand Cox Orange 42% 0,5L Flasche

08. Apfelbrand "Cox Orange" 42% 0,5L Flasche

17,50 EUR
35,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Himbeer Geist 42% vol. 0,5L Flasche

09. Himbeer Geist 42% vol. 0,5L Flasche

19,50 EUR
39,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Weinbergpfirsichlikör 24% vol. 0,5L Flasche

10. Weinbergpfirsichlikör 24% vol. 0,5L Flasche

12,00 EUR
24,00 EUR pro L
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten